NARGİLE

NARGİLE HAKKINDA

Doğu kültürünün vazgeçilmezlerinden olan nargilenin anavatanı olarak Hindistan bilinir. Hintliler, ilk olarak hindistancevizinden elde etmişler bu keyfi. Daha sonraları giderek yaygınlaşan ve değişen nargile, zamanla porselen,bronz ve cam gövdeli halini alırken, hemen hemen bütün doğu milletlerinin vazgeçilmez bir keyif aracı olmuştur. Osmanlının nargile ile tanışması takriben 16. yüzyıla denk gelmektedir.

Nargilenin Adı

Nargile kelimesi Farsça'da hindistancevizi manasına gelen 'nargil' kökünden gelmektedir.
Araplar nargileye 'sisa' veya narcila' derken İranlılar bunu 'kalyan' diye adlandırmışlardır.
Kelime İngilizce'de ise 'water pipe' veyahut 'hookah' olarak adlandırılır.

Nargilenin Yapısı

İçimi ne kadar keyifli ise hazırlanışı da bir o kadar zahmetlidir. Sigara ya da diğer tütün mamüllerinden farklı olarak canınız istediğinde cebinizden çıkarıp yakamazsınız. Farklı bir yapısı ve buna bağlı olarak vakit isteyen bir hazırlanma tarzı vardır. Nargile 4 ayrı parçadan oluşur diyebiliriz:
-Lüle: Tütünün konduğu delikli tabla
-Ser: Nargilenin uzun gövdesi
-Sise: Dumanın filtrelendiği suyu içinde barındıran parça ki; nargilenin fokurdama sesi buradan çıkar.
-Marpuç: Dumanın siseden çıkıp ağıza çekildiği hortumlu uzun parça Bunlardan hariç olarak bir de sipsi vardır ki; içilirken kişiye özel olarak marpuca takılan ve ağıza götürülen küçük parçadır. Sıhhat açısından sipsi tek kullanımlık olmalıdır.

Nargile İçimi ve Nargile Çeşitleri

Bir gelenek olan nargilenin içimi her tiryaki için farklı olsa da belli başlı bazı ortak kurallar da içerir. Mesela; nargile dumanı ağır ağır ve nefes alır gibi çekilmelidir. Çok uzun ve sık aralıklarla içilmemelidir. Bir nargilenin içimi 1-2 saat sürebilir. Nargilenin tütününün adı ise tömbekidir. Eskiden beri tömbeki tek çeşit ve aromasız olarak içilir.Tütünün hazırlanması ise geceden ıslatılma ile başlayıp birçok zahmetli iş gerektiriyor. Asıl tiryakilerin de bunu içtiği söylenir. Son yıllarda ise tömbekinin çok çeşitli meyveli aromaları çıkmış ve bunlar özellikle gençler arasında çok yaygın olmuştur.

Nargile ve Sohbet

Nargile aslında sadece bir keyif aracı olarak görülmemelidir. Asırlar öncesinden günümüze nakil olmuş herşey gibi nargilenin de belli bir kültürü olduğu söylenebilir. Herşeyden önce nargile bir muhabbet unsurudur. Tarihi gelişimine bakıldığında nargilenin her zaman muhabbet ortamlarını süslediği görülmektedir. Eğer nargile içiyorsanız yanınızda mutlaka bir eş, bir dost ararsınız. Bu yüzden nargilenin tek başına içiminin pek bir keyfi olmaz. İçinize çektiğiniz her nefesi ağzınızdan kelimelerle beraber çıkarmak istersiniz.
  Hem geleneksel olması hem de hazırlanma ve içilme merhalelerinin vakit istemesi nedeniyle nargile modern hayatımızla çok da uyumlu değildir aslında. Günümüz hayatında özellikle büyük şehirlerde yaşayan insanların en çok sıkıntısını çektikleri şey belki de zamandır. Artık hayatın akışı bizler için o kadar hızlıdır ki; hayatımızın her safhasında bu hızı hissediyor, yaptığımız herşeyi hızlı ve acele bir şekilde yapıyoruz. Nargile ise herşeyi ile zaman ve sukunet isteyen bir alışkanlıktır. Dolayısıyla eğer nargile içeceksek öncelikle muhabbet edebileceğimiz dostlarımızı ve de zamanımızı ayarlamalıyız ki; faaliyetimiz nargilenin kültürüne, geleneğine biraz uygun olsun. Eskiden nargile içilen ortamlar tam olarak nasıldı çok iyi bilemesek de günümüzde nargile cafelerin bu kültürü taşımaya çalıştıklarını söyleyebiliriz... Nargileye 'bir gelenektir' dedik ve bu gelenek hakkında da bazı söylenmiş sözler vardır. Mesela 'Masa, meşe, köşe, Ayşe' bunlardan bir tanesidir. Masa nargilenin koyulacağı yerdir. Meşe, ateşi yakmakta kullanılacak olan odunun cinsini belirtir ki; aslında sadece meşenin ' pirnav' türünden elde edilirmiş. Köşe, nargile keyfinin ortalık yerde çıkarılamayacağını gösterir. Ayşe ise servis yapan garsonları ve servisin kalitesini anlatacak sözüdür.

Nargileyle İlgili Bazı İpuçları ve Ayrıntılar

- İçmeye başlamadan siseye bir miktar soğuk su veya buz koyabilirsiniz.
- İçim sırasında arada bir nargileyi ve kendinizi de dinlendirmek amacıyla közleri bir süre lüleden alabilirsiniz.
- Her aromanın marpucu ayrı olmalıdır. Elma aromasının marpucu, vişne aroması için kullanılmamalıdır.
- Tütünün tazeliğini korumak için serin ve kuru bir yerde hava almayan bir kapta saklayınız
- Nargile havadar fakat rüzgarlı olmayan sakin bir ortamda içilmelidir.
- Nargile nefes alır gibi içilmelidir.Yani sigara gibi içilmemelidir.
- Nargilenizin içimini kısa bir zaman dilimine sıkıştırmamalısınız.
- Asla nargilenin ateşinden sigara yakmamalı yaktırmamalısınız.
- Nargilenizi eş, dostlarınızla sakin ve huzurlu bir ortamda, muhabbet eşliğinde içmelisiniz.
- Asla nargilenizi herkesin gözüne çarpacak yüksek bir yere koymamalısınız.
- Eğer nargileyi biriyle ortak içiyorsanız, marpucunuzu asla arkadaşınızın eline vermeyin. Marpucu masaya bırakın arkadaşınız oradan alsın.

Çamlıca Mahall'de Nargile Keyfi

Değindiğimiz gibi nargile içmek sukunet ve huzur ister. Eğer nargilenizi bir cafede veyahut bir nargile cafede içecekseniz o mekanın sakinliği ve nezihliği önemli bir unsurdur. Biz 'Çamlıca Mahall'olarak sizlere bu huzurlu ve sakin ortamı vaad edebiliriz. Güzel ve şirin bir bahçe içerisinde kurtarılmış bölge görüntüsü veren restoranımızda, cafemizde ve yazın özellikle çardak kısmımızda bir nargile keyifi yapmayı denemelisiniz...
 
 
 
 
 

Site Haritası

Copyright © 2007 Çamlıca Mahall Cafe Restaurant